Toast di gamberi
INGREDIENTI (12 persone): 700 g di gamberi 2 cucchiai di amido di mais 1 uovo 1 cucchiaino di sale 1 pizzico di zucchero 12 fette di pancarrè 80 g di...
Natale
Spätzle
INGREDIENTI (12 persone): 750 g di farina bianca 225 g di spinaci lessati e strizzati 180 g di latte 8 uova 45 g di burro 375 ml di panna fresca...
Tataki di Tonno
INGREDIENTI (12 persone): 1 2 kg di filetto di tonno freschissimo 1 tazza colma di semi di sesamo 1 cucchiaino di pepe nero macinato 1 cucchiaino di sale 1 bicchierino...
Fajitas
INGREDIENTI (12 persone): 1 5 kg di controfiletto di manzo a striscioline 6 cipolle medie 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di cumino (o prezzemolo) 4 grossi peperoni (rossi e...
Insalata greca
INGREDIENTI (12 persone): 400 g di formaggio feta 200 g di olive nere 2 cespi di lattuga 2 cipolle rosse 1 peperone giallo 12 pomodorini origano fresco q.b. olio di...
Ratatouille
INGREDIENTI (12 persone): 1 5 kg di pomodori 1 kg di cipolle 1 kg di peperoni rossi 800 g di melanzane zucchero q.b. 4 foglie di alloro 2-3 rametti di...
Platani caramellati
INGREDIENTI (12 persone): 6 piccoli platani 8 cucchiai di zucchero di canna cannella in polvere q.b. burro q.b. gelato alla crema (opzionale) PREPARAZIONE: I platani caramellati sono un semplice ma...
Crumble di ananas
INGREDIENTI (12 persone): 180 g di farina 00 120 g di zucchero di canna 70 g di burro 2 ananas medi 250 g di cioccolato fondente 1 bustina di lievito...
Raviolone alla ricotta e rucola
INGREDIENTI (12 persone): 300 g di farina 00 3 uova burro fuso q.b. 1 tuorlo olio di oliva q.b. 450 g di ricotta 8-10 mazzetti di rucola sale q.b. pepe...
Arrosto di tacchino
INGREDIENTI (12 persone): 1 fesa di tacchino intera da 2 kg 3 cipolle 1 mazzetto di salvia olio di oliva q.b. 2 bicchieri di vino bianco 500 ml di brodo...
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